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大余“能干婆”萧京与她的“庾岭嫂”牌美粿

来源: 发布时间:2017-09-11

     2017年8月27——29日这3天,对于江西大余县来说,可以说是特大的喜庆日子:“首届国际牡丹亭爱情文化旅游节”在这里浩荡举行。这是大余继1991年举办“首届中国梅岭古驿道赏梅节”之后的又一空前盛会。相距26年的两次盛会,有着一脉相承的主旨:发掘和创新大余文化品牌。

  大余的文化品牌甚多,呈现后浪推前浪之势。在此次节日晚会上技压群芳的“大余山歌女王”、电影《梅岭之恋》插曲演唱者黄小玲就是一张横空出世的大余文化品牌。如果说,品牌以“精神型”、“物质型”分类,那么,黄小玲当属“精神型品牌”,而诸如“牡丹亭牌多味花生”、“良生荡皮”、“周屋芋荷”、“庾岭嫂牌美粿”等众多大余客家民间美食,则可划入“物质型品牌”。每一个“物质型品牌”的后面,都站立着品牌的创立者。“庾岭嫂米粿”品牌的创立者名叫萧京。

  萧京是一位地地道道的大余女子,做米粿的功夫是从外婆手上传下来的。外婆心灵手巧,会做各种米粿,特别精通龙片酥的制作。记忆中的外婆,每天的日程就是推磨担水生火,炸好豆粑挑到圩上摆摊卖。龙豆酥、豆粑子,成了萧京成长的年轮,记忆中的太阳和月亮,生命中不可忘却和辜负的爱与美食。

 

 

 

  这种注入了亲情的米粿,如今成了萧京生命的组成部分,以传承的手艺和儿时记忆的味道和气息在大余县城章江之畔随风飘散,飘向大余千家万户,飘过梅岭,飘向万里之外的大余乡亲……那些各种口味的豆粑子、烫皮骨、磕啰酥、藤婆茶、姜糖等,都是大余人喜欢的日常美食,如今都已融入到萧京注册的“庾岭嫂”品牌中,并通过微店等电商模式向海内外广泛销售,无论是大余本地,还是北上广深、香港、澳门等一线城市和地区,甚至远在太洋彼岸,“庾岭嫂”美食都已成为广大乡亲食客百嚼不厌的美味。就连路溪农庄等大品牌酒店都慕名与“庾岭嫂”合作,共同进一步拓展市场。目前,“庾岭嫂”每月营业额已达5万多,利润也比较可观。许多吃了“庾岭嫂”美食的食客,都说:大余的小吃,并不比“沙县小吃”、“老干妈”逊色!

  “庾岭嫂”牌美食的远销热销,提升了大余的知名度、美誉度,为大余建设“文化名县”、“旅游名县”的宏伟工程注入了生机与活力。“庾岭嫂”美食以及大余其他众多的特色风味小吃,作为与民众日常生活密切相关的食品,在大余县餐饮协会会长刘志龙活跃的思维中,既是一种民俗的载体和象征,更是一种关乎当地民生和经济的血脉与信息。这,或许就是刘志龙这位曾任大余副县长、主编《大众礼俗》的民俗学者以卓异的眼光和宏阔的认知投身弘扬大余餐饮文化事业的心理契机。这些年来,刘志龙会长领航大余美食船队扬帆纵横市场海洋,在 本届“爱情节”这几天更是掀起盛大狂欢的热浪。在这支“船队”中,“庾岭嫂”系列美食之舟跃踞潮头,驰入了设在牡丹亭公园的“大余美食展销市场”。望着那一对对恋人在市场柜台前争相购买“庾岭嫂”美食,萧京灵机一动,决计注册一款新品牌:梅岭之恋。她相信:待到被县委县政府列入重点文化工程的大余首部爱情电影《梅岭之恋》年底公映之际,那千千万万的情侶观众一定会成为“梅岭之恋”牌美食的消费者。看,萧京脑子就这么活络!想得到一定做得到,因为她有一双勤快灵巧的手!难怪人们都称她为“大余能干婆”!

  能干婆,能干婆,

  美食生意红火火。

  能干在于勤劳的拼搏,

  能干在于文化的元素。

  文化的元素,早已注入到“庾岭嫂”美食品牌之中:

  庾岭嫂的米果

  大余县的米果

  南安府的米果

  一千年的米果

  一千年的神奇传说

  一千年的欢乐

  一千年的歌

  歌是农家的炊烟

  从庾岭脚下飘过

  香喷喷的油锅

  哔剥剥的灶火

  红红的灶火映亮了

  外婆神奇的传说

  妈妈脸颊的笑涡

  外婆的传说

  妈妈的笑涡

  化作一颗颗米果

  装满游子的包裹

  那是漂泊的快乐

  那是亲情的牵挂

  那是乡情永恒的问候

  千年的米果

  庾岭嫂的米果

  那是千年的太阳

  风雨中暖我心窝

  那是千年的月亮

  睡梦中从我心上飘过……

  【文/力群传媒?礼之用文化/一村(企)一部微电影】

【编辑:范范v】
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